Description

La pizza Margherita est l’incarnation de la simplicité et de l’élégance dans la cuisine italien.

Sa recette emblématique repose sur trois ingrédients principaux qui symbolisent les couleurs du drapeau italien:

• Tomates Rouges: une sauce à base de tomates mures, légèrement assaisonnée avec de l’huile d’olive, une pincée de sel et
  parfois une touche d’ail ou d’origan, qui forme la base juteuse et acidulée.
• Mozzarella Blanche: Fondante et crémeuse, elle apporte une texture douce et un goût lacté équilibré.
  La mozzarella di bufala est souvent privilégiée pour sa richesse.
• Basilic Vert: Frais et parfumé, il est ajouté après la cuisson pour rehausser les saveurs et apporter une touche de fraîcheur.

  Le tout est déposé sur une pâte fine et moelleuse cuite à haute température dans un four à bois pour obtenir une croûte
  légèrement croustillante avec une texture aérée.
  La pizza Margherita est un hommage à la reine Margherita de Savoie et reste l’une des plus appréciées pour sa simplicité et ses saveurs authentiques.